2017年始動が遅れましたが、今年もよろしくお願いします。

第一弾は2月21日からです。

料理教室は4月から定期的に開催する予定です。今いろいろトライ中ですが、随時お知らせしていく予定です。

 

マニアックなイタリア料理 ココア(又はチョコレート)篇

 【日程】

221日 12時半~15時、19時~21

22日 12地半~15

23日~28日 12時半~15時、19時~21

一応以上の予定です。

上記以外の日程、時間でも、予定があえばできる日もありますので、お問い合わせください。

【メニュー】

☆ライトコース:<かぼちゃのリゾット又はチョコレートのパンと野菜のペースト>+チコリとピスタチオの料理、チョコレートソース+デザート<ボネ又はドルチェ・ディナ>→2500

☆フルコース:<かぼちゃのリゾット又はチョコレートのパンと野菜のペースト>+チコリとピスタチオの料理、チョコレートソース+<豚肉とココア、スパイスの煮込み又は白身魚の料理>+デザート<ボネ又はドルチェ・ディナ>→4000

☆アラカルト(好きな物をセレクト>

・かぼちゃのリゾット(1200円)

・ココアのパン+野菜ペースト(1200円)

・クラッカーとチーズ(600円)

・ココア入りタリアテッレ(手打ち)とゴルゴンゾーラソース(又はチーズと胡椒であえるソース)(1600円)

・豚肉とココア、スパイスの煮込み(1600円)

・白身魚とココアの料理(1600円)

<デザート>600

・ボネ(ココア、コーヒー、卵、アマレットクッキーなどを使った温かいプリンのようなお菓子)

・ドルチェ・ディナ(果物とココアの焼き菓子:グルテンフリー)

<飲み物>お茶や、デザートとのコーヒー、ハーブティなどはつきます。

・ココア(牛乳又は豆乳)500

・マヤナッツ+ココア 600

 

★全て予約制です。予約の時に、日程とメニューをお知らせください。初日の場合は、2日前までご連絡ください。それ以降は前日でも大丈夫な場合もありますが、なるべく早くにご連絡いただけると助かります。

★苦手な物、アレルギーなどあれば、事前にお知らせください。調整できるものは調整します。

★今回は、お砂糖が入っていないココアやカカオ100%のチョコレートなどを主に使います。(デザート以外)

カカオをスパイスの1つとして使うイメージですが、全ての料理に入ります。

★ココアは食物繊維が多く、ポリフェノールも多いので、感染症予防、正常細胞の損傷予防、ストレスをためこない効果などもあるようです。冷え症改善にも効果ありとのことです。ただ、覚醒効果もありますので、夜に来られる場合は、頼むものを調整してくださいね。

 

予約のご連絡は以下にお問い合わせください。

イルポンテ 福島千賀 ilponte.chiga@docomo.ne.jp0425714230

 

 

 2016年感謝&NATALE(クリスマス)の会

【開催日時】

12月12日 12時半~15時、19時~21時
12月13日 12時半~15時、19時~21時
12月17日~24日 12時半~15時、19時~21

【内容】
A:前菜・サラダプレート+プリモ(選択)+デザート(選択)
→3500縁
B:前菜・サラダプレート+プリモ(選択)+セコンド(選択)+デザート(選択)→4500縁
C:フランス産ベビーターキーの栗づめ+スペシャルメニュー(6000縁)*但し同日同時間に最低4名、最高6名が集まった場合のみ作れます。

※前菜、サラダプレートはおまかせで。その時の仕入れ状況によりお出しします。苦手なもの、ベジ、小麦粉フリーなど、ご希望あれば予約時にお知らせください。

<プリモ>
★野菜のタルト
★ドライポルチーニキノコのリゾット
★パッサテッリ(パン粉とチーズで作るものをスープに浮かせて食べます)
★ティジェッラ(独特の焼き印がつくイタリアボローニャ付近のパン、古代小麦入りで作ります)

<セコンド>
★鶏の詰め物
★葱とナッツと魚介の料理
★クリスマスのタルト(鶏と野菜と魚介が入ります)

<デザート>
★リンゴとビターチョコレートのケーキ
★果物のコンポートとカラメルアイス
★栗風味の冷たいケーキ(カステラ生地とマロンクリーム、生クリームを使います)
★米粉のブラウニー

ワインもあります。400円~
お茶はついています。
今年最後のお食事会です。感謝をこめて、小さなプレゼントつきです。

 

 

 

 イルポンテ イタリア料理 レモンを楽しむ会

またもぎりぎりのお知らせになってしまいますが、レモンを生かしたイタリア料理を開催します。
日程:11月24日(木)~28日(月)(追加日程あるかもしれないですがとりあえず)
時間:各日12時半~15時頃、19時から21時頃
A:パスタ(市販セモリナ粉)じゃがいもとレモンのソース+おまかせサラダ+レモンムース(1200円)
B:パスタ(古代小麦のパスタ)じゃがいもとレモンのソース+おまかせサラダ+レモンムース(1500円)
C:手打ちパスタ(レモン風味)(ソースは魚介又は野菜)+おまかせサラダ+レモンソース(2600円)
デザートをレモンタルトに替える場合は
国産小麦のタルト生地の場合はプラス100円、古代小麦生地の場合はプラス200円
追加アラカルト
レモンとハーブ風味のミートローフ1200円
魚の詰め物(魚は旬の物またはイカ)1200円
レモンタルト(国産小麦使用)500円
レモンタルト(古代小麦使用)600円
材料高騰により、こだわりの物を使うと高くなってしまいます。
今回試験的にパスタの種類変えています。
今回のレモンは、静岡のレモンです。(1,2回必要に応じて少量農薬を使われているようですが、他のものよりは少ないということです)

 

 

 

 

イルポンテのイタリア料理 栗尽くし試食会開催します。(レシピ1品つき)

 

10月27日 12時30分~15時頃まで/19時~21時頃

10月28日 同上(12時30分~15時頃まで/19時~21時頃)

10月29日 同上(12時30分~15時頃まで/19時~21時頃)

10月30日 19時~21時頃

10月31日 19時~21時頃

11月1日 112時30分~15時頃まで/19時~21時頃

11月2日 112時30分~15時頃まで/19時~21時頃

 

【メニュー】

A:栗とお豆のスープ、栗サラダ、プチデザート(4種類のうちから選択)1500円

B:栗とじゃがいものニョッキ キノコソース(又は栗のリゾット)、栗サラダ、プチデザート

 (デザートは以下の4種類のうちから選択)2000円

C:ちょっとずつセット(ワインとおすすめ)2500円

  栗パン、栗のベーコン巻、葱と栗のワイン煮込み、栗を詰めた豚肉料理、栗の野菜のタルト

 

<デザート>(プチサイズ300円、ノーマルサイズ600円)

・栗のムース(栗と栗のハチミツ、生クリームなど入っています)

・栗とチョコのロールケーキ(栗を煮たものとチョコレートをロールケーキにしています)

・ナツメグクリームと栗(卵、牛乳、生クリーム、ナツメグ、栗を使ったデザート)

・栗の赤ワイン煮クリーム添え(栗とスパイス、赤ワインで煮たものと生クリーム)

 

<アラカルト>(予約していただけると助かりますが、当日も用意してあるものもあります)

・栗とじゃがいものニョッキ キノコソース(1000円)

・栗とじゃがいものニョッキ ローズマリー風味(800円)

・栗のリゾット(800円)

・栗パン(300円)

・玉ねぎの中に栗を詰めた料理(300円~400円)

・栗と野菜のタルト(500円)

・栗とチコリ、洋ナシのサラダ(600円)

・豚肉と栗を詰めた豚肉料理(1200円)

 

全てのお料理にはお茶つきます。

ワインは、400円~500円です。

 

予約制です。当日お腹の具合により、追加可能なようにアラカルト、デザートは少し用意してあります。

できるだけご予約いただけると助かります。

食材高騰により、量は少な目になるかもしれません。

 

参加の方に場所をお伝えします。(国立駅から徒歩12分位、谷保駅より徒歩15分位。バスもあり)

 

 

 料理教室のお知らせ

 

2016年栗尽くし


10月30日、31日 11時から14時頃まで(参加費:5千円)

メニュー
★栗のクレープ包み
★玉葱に栗を詰めた料理
★玉葱と栗のコロッケ

★ナツメグのクリームと栗のデザート 

参加の方に場所をお伝えします。(国立駅から徒歩12分位、谷保駅より徒歩15分位。バスもあり)

 

 

 

黄金桃尽くしのイタリア料理


告知遅いわりに21日(日)の昼から開催します。21日から24日まで(ただし、桃がなくなったらおしまいです)

【黄金桃尽くしメニュー】
<ベース>3千円
 ★水牛のモッツァレラ(ベビー)と桃とハーブソース添え
 ★古代米と桃のサラダ(ナッツや菜っ葉なども入ります)
 ★ミニフォカッチャ 桃とゴルゴンゾーラ
 ★桃のシャーベット、桃添え(又はラズベリー)
<プラスメニュー>
 ♡マグロと黄金桃と生姜のサラダ(時価ですが、800円前後)
 ♡豚肉とスパイスのオーブン焼きと黄金桃 1200円

ボリュームはたぶん軽めです。
今回黄金桃が熟していて、甘いので、さっぱりとはいかないかもしれないですが、ハーブなどと一緒に料理でいただきます。
お茶つきです。
ワインはプラス400円~(ワインによって価格は変わります)

既にメッセージいただいている方も、メニュー見て再度ご連絡いただけると嬉しいです。

今年は、デザートもしくはそのまま食べると一番美味しいような黄金桃です。デザート悩みましたが、シンプルにシャーベットです。甘味はハチミツの予定ですが、甘さが濃いから入れないで作るかもしれません。 

 

ちょっと体調を崩してお休みが長くなっていましたが、ぼちぼち再開します。
教室は、ちょっとお休みですが、簡単レシピつきお食事会
2016年8月6日~9日を予定しています。
今回はリクエストいただいているデザートをたくさん用意します。
簡単レシピはデザートです。
 
A:ティジェッラ(イタリアのパンで、今回は古代小麦で作ります)と夏野菜のスープ(又はサラダ)+デザート2品、飲み物(2500円)
B:夏野菜のタルト(チーズのせ)+茄子と豚肉の重ね焼き、トマト、セロリ、ケッパーの野菜ソースがけ+デザート2品、飲み物 (3千円)
B:レモンパスタ 魚介ソース添え(又は野菜のソース)、夏野菜のサラダ+デザート2品、飲み物(3千円)
 
これにデザートを1種類追加により500円です。大盛りは、プラス200円。選ぶデザートにより、量は変わりますので、ご了承ください。
 
予定しているデザート
★レモンクリームとベリーのパフェ
★アマレットクッキーのティラミス
★トロンチーノ(チョコレート、ナッツ、ハチミツ、生クリームなどで作った口どけのいい凍ったお菓子)
★カバルッチ(古代小麦、レモン又はオレンジピール、ナッツ、はちみつで作った焼き菓子)
★プラムのタルト
★モンブラン
★栗のムース
★カラメルアイス
 
今回は、デザートだけもOKです。
12時半ごろから21時位までの間でご予約ください。
準備の関係で、2日前までのご予約をお願いします。
上記以外でも、食べたいデザートあれば、お知らせください。

 

 

イル・ポンテの料理を食べたいとの声をいただき、開催します。

 

4月23日、24日ともに19時から

4月25日、26日 13時~、19時~

 

ベーシックメニュー(3千縁)

☆ストロンボリ島(シチリア)のソースで和えたパスタ(オリーブ、アンチョビ、トマト、ケッパーなどを使ったソースです)

☆魚介のサラダ(魚介と野菜が入ったサラダ)

☆お米のタルト

 

プラス料理

A★ラムとペコリーノチーズの料理(ベーシック+1200円)

B★ミニモッツァレラチーズ(水牛)とフルーツトマトのカプレーゼ(ベーシック+800円)

 

今回は会津若松のアサクラで扱っているオリーブオイルの味見ができます。

今年は3種類、とても美味なものが揃っています。

 

5月6日、7日、8日 13時から、19時から

 

☆いちごのフルコース イタリア料理バージョン(4500円)

 サラダ、いちごのリゾット、お肉料理又は魚料理、デザート

 全ていちごを使います。

☆イチゴのライトコース(3500円)

 サラダ、イチゴのリゾット、デザート(すべていちごを使います)

 

ワインは種類により金額が変わりますが、何種類かあります。(400円から)

デザート時のお茶は含まれています。

 

◎2015年おもてなしイタリアン

11月21日(土曜日)、23日(月曜日・祝日)11時から14時頃

 国立駅より徒歩12分(不動産表示)、国立駅よりバス2停めより徒歩5分


11月21日(土)、23日(月・祝日)11時から14時

★野菜のロール巻

★かぼちゃと豚肉の肉団子入りお米のスフォルマート(プリンの形です)

★魚のアクアパッツァ

★洋ナシのクリームプリン


12月5日(土曜日)、6日(日曜日) 11時から14時

★一口サイズのいろんな形のタルト

★魚介とレンズ豆のサラダ

★栗とベーコンのクレープ

★ジェノバのパンドルチェ(ドライフルーツが入ったお菓子)


参加費:5000円(ワイン又はイタリアの炭酸水、デザート時の飲み物つき)

◎2015年栗尽くし イタリアンお食事会

栗 栗のお食事会 
10月25日夜19時~、26日13時~、19時~

【ライトコース】3000縁
☆栗と野菜のタルト
☆栗のサラダ
☆栗ときのこ、チーズで和えたパスタ
☆栗のムース

【フルコース】4500縁
☆栗のキャベツ包み
☆栗のニョッキ
☆秋野菜と栗とサルシッチャ(イタリアのソーセージ もちろん手作り)
☆栗のムース

ワインはAとB2種類あり、ちょっとランクが違います。

A:1杯300縁/2杯以上500縁

B;1杯400縁/2杯以上700縁

※ただし4人に1本開けた場合です。

飲み物は持ち込み可能です。

デザートの時の飲み物はサービスです。

◎2015年栗尽くし イタリアン 第一弾

10月9日(金曜日)19時~

 三鷹駅より徒歩5,6分 沙羅舎にて

★栗とチコリのサラダ
★栗ときのことチーズで和えたパスタ
★タラと栗の料理

★栗のハチミツを使った栗のムース


4500縁(ワイン別)

◎2015年栗尽くし イタリアン 第2弾

10月16日(金曜日)~18日(日曜日)12時から18時

 国立市と立川市の境辺りにある木馬ギャラリーにて


秋のコラボレーション(詳細はブログを見てください)


栗のスープとティジェッラ、栗のケーキなど

レモンいっぱいのタルト

おつまみセット(ワイン+3品)

ライスコロッケ、栗と野菜のタルトなどなど用意して待っています

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